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たから家

そば処たから家

〒901-0146
沖縄県那覇市具志1-23-14
TEL:098-857-0220
FAX:098-857-0220

【店休日】無し
【営業時間】
毎日 11:00〜21:00
(LO 20時)
(おそばは品切れ次第終了)

 

 

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ロブコンド


塩は100%沖縄天然海水の甘みのある自然海塩を使用、 化学調味料は一切使用していません。
豚・鶏ガラ、その他天然素材を素材のエキスをより抽出すると言われる アルカリイオン水でゆっくりコトコト煮出し、豚・鶏の割合が黄金比率のミンチで フレンチのコンソメスープの手法を用い、あっさり味の中にもコクが有る 優しい鰹味に仕上げました。

“究極あっさり鰹コクだし”

「たから家」オリジナルの特注麺を
2種類ご用意しております。

中細ちぢれ麺でコシの強いタイプの
「コシ麺」(麺の食感重視派)と、
中太ちぢれ麺でモチモチとしたタイプの
「モチモチ麺」(ダシの絡み重視派)。
お好みでお選び下さいませ。

具の仕込みは、手間隙かけて余分な脂を
取り除いています。
特に軟骨ソーキの脂の処理は他店では類を
見ない程きれいに取り除いています。
具の煮込みも時間をかけ、弱火でコト
コト煮込んで脂抜きをしております。

三枚肉(バラ肉)はぷるぷる柔らかく、
本ソーキ(スペアリブ)もほろりと肉離れ
が良いのが特徴です。軟骨ソーキ(てび
ち)はトロトロと柔らかく、コラーゲン
たっぷりなので女性にも大人気!

はい。大丈夫です!

逆に再現できなければ、沖縄そばの通販自体を
諦めていたと思います。

当店の全ての沖縄そばは、工場での機械的な
大量生産ではなく、一品一品丹精を込めて手作りし、
最高の状態で個別に麺・スープ・具材を真空パックし、
迅速に発送を行います。
何度も実験・試行錯誤を重ねた結果、お店同様、自信を
持ってお出しできる味・品質の沖縄そばを実現する事が
できました!


お店づくりのこだわり


小さなお子様からお年寄りまで、より多くの方へ来店していただきたく店内の各所はバリアフリーに対応し、おむつ換え用のベビーシートも設置しています。
おそばを食べてお腹を満足していただくとともに、心も満足していただきたく、店内は木の温かみのある
内装と柔らかい照明で癒しの空間を提供いたします。


駐車場はお店前と第二駐車場の合計16台のスペースがございます。